Cogito ergo sum - Myślę więc jestem

Dzisiaj moi mili polecam Wam z wielką radością zupę czosnkową z kozim serem...wiem wiem...hi hi kto jada czosnek i to w formie zupy, ale ZAPEWNIAM Was sumiennie, że owa zupa to prawdziwy majstersztyk i nirvana dla podniebienia...oraz balsam dla organizmu.

Składniki:

500 g ziemniaków
1 mała cebula
2 łyżki oleju rzepakowego
750 ml bulionu warzywnego
7 ząbków czosnku
szczypta kozieradki
1/2 łyżeczki suszonego tymianku
szczypta pieprzu ziołowego
pół pęczka szczypiorku
100 g sera koziego ( twardego w plastrach)

Przygotowanie:

Cebulę kroimy w piórka. Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w drobną kostkę.
Obrane ząbki czosnku bardzo drobno siekamy lub przeciskamy przez praskę.

Na patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy cebulę. Po około 5 minutach dodajemy na patelnię ziemniaki i smażymy do momentu aż ziemniaki będą miały lekko złoty kolor. Pod sam koniec dodajemy czosnek i chwilę go smażymy, pilnując aby się zbyt mocno nie wysmażył.

Ziemniaki z cebulą i czosnkiem przekładamy do garnka i zalewamy bulionem warzywnym.
Doprawiamy kozieradką, tymiankiem i pieprzem ziołowym.

Gotujemy 25 – 30 minut, garnek z zupą zestawiamy z gazu i miksujemy na gładką masę blenderem.
Zupę przelewamy do miseczek żaroodpornych i posypujemy pęczkiem posiekanego szczypiorku.
Plastry sera koziego kroimy w drobną kostkę i do każdej miseczki wrzucamy porcję sera.

Owa zupa znakomicie smakuje z groszkiem ptysiowym lub grzankami :)