Ekspresyjno-podróżniczo-kuliarny blog dla wszystkich zakręconych ludzi jak Ja. Luźne myśli ciasnego umysłu. Przemyślenia ciekawe - choć czasami kontrowersyjne.
Blog > Komentarze do wpisu

Indyk na talerzu

Dzisiaj moi kochani polecam Wam z całego serduszka lekkie danie na bazie delikatnego, mielonego mięsa z indyka - bez smażenia. Klopsiki gotujemy w wodzie a następnie dusimy w sosie koperkowym przygotowanym na bazie bulionu z gotującego mięsa.
Dodatek boczku dodaje im wyrazistości a koperkowy sos wspaniałego aromatu.

Oto wyjątkowy przepis na - Pulpety z indyka w sosie koperkowym

Składniki:
250 g mięsa mielonego z indyka (doprawione)
70 g boczku (wędzony)
1 cebula (mała)
1 jajko
1 łyżeczka majeranku (suszony)
1 łyżka bułki tartej

Sos koperkowy:
2 łyżki koperku (najlepiej świeży ale może być również mrożony lub suszony)
1 łyżka masła
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżeczka vegety
2 łyżeczki śmietany (12%)
1 łyżeczka jogurtu naturalnego

Przygotowanie mięsa:
Zagotować wodę w dużym garnku.
Cebulę drobno posiekać i zeszklić. Jeżeli lubicie bardziej wyrazisty cebulowy posmak w mięsie można cebulę podsmażyć na złoto.
W misce wymieszać: mięso mielone, pokrojony w drobną kostkę boczek, jajko, podsmażoną cebulę, majeranek i bułkę tartą.
Z masy uformować małe klopsy i wrzucać je do wrzątku (może być w kilku warstwach, ważne żeby woda zakrywała klopsy). Gotować przez ok. 15 minut.

W czasie gotowania klopsików przygotowujemy sos koperkowy:
W rondelku rozpuścić łyżkę masła.
Dodać łyżkę mąki i podsmażać przez chwilę aż zasmażka stanie się lekko brązowa.
Dolać szklankę rosołku z garnka z gotującym się mięsem, doprawić do smaku vegetą. Zagotować.
Zdjąć z ognia i dodać śmietanę, jogurt naturalny i pokrojony koperek.
Przełożyć klopsiki do rondelka z sosem i dusić przez chwilę.

Podawać klopsiki z sosem koperkowym z puree ziemniaczanym.

Smacznego.

wtorek, 07 października 2014, t.kuchcik

Polecane wpisy

  • Pouczająca książka

    Pragnę Wam moi mili polecić z CZYSTYM sumieniem nietuzinkową książkę-pamiętnik Joanny Sałygi o swoim życiu - "Chustka". Młoda dziewczyna zmaga się z rakiem...al

  • Chwila refleksji

    27 stycznia na całym świecie obchodzony będzie Światowy Dzień pamięci o ofiarach Holocaustu. Wielu ludzi w dzisiejszych czasach chyba już zapomniało goniąc za k

  • Postanowienia noworoczne

    Kochani na samym początku pragnę gorąco przeprosić, iż tak długo nie dodałem nowego wpisu na bloga. Tak naprawdę chyba mi brakowało tzw. „weny twórczej